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市售的食用鸡蛋几乎都是未受精的,无法孵化出小鸡。

原理

• 食用鸡蛋: 养殖场只养母鸡或严格隔离公鸡,母鸡无需交配就能正常产蛋,这些蛋只是卵细胞,没有胚胎
• 受精蛋: 需要母鸡和公鸡交配后产下,在 37.5°C 和适当湿度下孵化约 21 天才能出壳

如何区分

• 照蛋: 用强光照射,受精蛋能看到血丝或胚胎痕迹
• 打开看: 受精蛋的蛋黄上有小白点(胚盘),但生鲜时很难分辨

超市买的鸡蛋放多久都孵不出小鸡,只会变质。